Eine gute Pfanne gehört zu den wichtigsten Werkzeugen in jeder Küche. Sie wird fast täglich genutzt zum Braten, Anbraten und Kochen verschiedenster Gerichte. Die richtige Pfanne macht das Kochen einfacher und sorgt für bessere Ergebnisse beim Zubereiten von Fleisch, Gemüse, Eiern und vielen anderen Lebensmitteln.
Stiftung Warentest prüft regelmäßig Pfannen auf ihre Qualität, Handhabung und Langlebigkeit, um Verbrauchern bei der Kaufentscheidung zu helfen. Die Tests bewerten verschiedene Pfannentypen wie beschichtete Bratpfannen, Edelstahlpfannen und Gusseisenpfannen. Jeder Pfannentyp hat seine eigenen Vor- und Nachteile für unterschiedliche Kochmethoden.
Beim Kauf einer Pfanne sollten Sie auf Material, Beschichtung, Größe und Gewicht achten. Die Beschichtungsqualität bestimmt, ob Lebensmittel ankleben und wie einfach die Reinigung ist. Das Material beeinflusst die Wärmeverteilung und wie lange die Pfanne hält. Auch die Griffform und das Gesamtgewicht spielen eine wichtige Rolle für die tägliche Nutzung. Wir haben die Testergebnisse von Stiftung Warentest analysiert und die besten Pfannen für verschiedene Bedürfnisse zusammengestellt.
Beste Pfannen laut Stiftung Warentest
Wir haben die besten Pfannen für Sie zusammengestellt. Bei unserer Auswahl haben wir verschiedene Kriterien berücksichtigt, darunter auch die Testergebnisse von Stiftung Warentest. Unsere Liste zeigt Modelle, die in punkto Qualität, Handhabung und Bratergebnis überzeugen.
⚠️ Disclaimer: Diese Website ist unabhängig und nicht mit der Stiftung Warentest verbunden. Wir werten öffentliche Testergebnisse aus. Offizielle Quelle: test.de
Amazon Basics Bratpfanne aus Edelstahl
Diese Pfanne bietet solide Leistung zu einem günstigen Preis, allerdings müssen wir uns auf die Besonderheiten von unbeschichtetem Edelstahl einstellen.
Vorteile
- Die dreilagige Konstruktion verteilt Wärme gleichmäßig und funktioniert auf allen Herdarten einschließlich Induktion
- Der robuste Edelstahlgriff liegt sicher in der Hand und ist mit Nieten fest verbunden
- Das Material reagiert nicht mit Lebensmitteln und hält jahrelang ohne Beschichtungsschäden
Nachteile
- Speisen können stark anhaften, wenn die Pfanne nicht richtig vorgeheizt wird
- Die Reinigung erfordert mehr Aufwand als bei beschichteten Pfannen
- Einige Nutzer berichten von leichten Verformungen am Pfannenboden
Die Amazon Basics Bratpfanne besteht aus 70% Edelstahl und 30% Aluminium. Der Aluminiumkern liegt zwischen zwei Edelstahlschichten und sorgt für eine gute Wärmeverteilung. Mit 30 cm Durchmesser bietet sie genug Platz für die meisten Kochaufgaben.
Das flache Profil eignet sich gut zum Braten, Anbraten und Bräunen. Die niedrigen Seitenwände machen es einfach, Essen auf den Teller zu schieben. Wir können diese Pfanne auf Gas, Elektro und Induktion verwenden.
Über 1.800 Käufer haben die Pfanne mit durchschnittlich 4 von 5 Sternen bewertet. Viele loben das gute Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu teureren Marken. Die Verarbeitung wirkt hochwertig und stabil.
Einige Nutzer finden den Griff für das Gewicht der Pfanne etwas schmal. Andere berichten, dass sich der Boden bei starker Hitze leicht wölben kann. Die Pfanne braucht ausreichend Fett und Vorheizen, damit nichts anhaftet.
Für die Reinigung empfehlen Käufer Natron und Essig bei hartnäckigen Flecken. Anders als beschichtete Pfannen verträgt diese Edelstahlpfanne auch Scheuermittel. Mit der richtigen Technik entwickelt sich mit der Zeit eine natürliche Patina.
GastroSUS Bratpfanne Diamas Pro Industar 28 cm
Die Pfanne ist eine solide Wahl für alle, die ein Modell mit guter Antihaftbeschichtung und Testsieger-Qualität suchen.
Vorteile
- Wurde von Stiftung Warentest mit der Note GUT (2,2) als beste Pfanne im Test 1/2021 ausgezeichnet
- Funktioniert auf allen Herdarten inklusive Induktion und verteilt Hitze gleichmäßig
- Stabiler Griff aus Edelstahl wird beim Kochen nicht zu heiß
Nachteile
- Beschichtete Pfannen halten meist nur etwa 2 bis 3 Jahre bei regelmäßiger Nutzung
- Höherer Preis im Vergleich zu anderen beschichteten Pfannen
- Mit 1,3 kg relativ schwer, was beim Schwenken Kraft erfordert
Die GastroSUS Bratpfanne besteht aus rostfreiem Edelstahl und bringt eine robuste Verarbeitung mit. Der Durchmesser von 28 cm bietet genug Platz für einen Haushalt mit mehreren Personen. Die Diamas-Pro-Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass Speisen nicht ankleben.
Der Schüttrand ermöglicht sauberes Abgießen von Flüssigkeiten ohne Tropfen. Die Pfanne lässt sich in der Spülmaschine reinigen, was die Pflege erleichtert. Mit einem Fassungsvermögen von 2,9 Litern eignet sie sich für größere Portionen.
Nutzer berichten, dass Bratkartoffeln und andere Speisen gut gelingen. Die Beschichtung funktioniert auch nach mehreren Monaten Nutzung noch zuverlässig. Der Rohrgriff aus Edelstahl liegt gut in der Hand und isoliert die Wärme.
Bei täglichem Gebrauch hält die Beschichtung etwa 2 bis 3 Jahre durch. Das ist normal für beschichtete Pfannen in dieser Preisklasse. Die GastroSUS Pfanne erwärmt sich schnell und gleichmäßig auf allen Herdarten.
Tefal Jamie Oliver Bratpfanne 28 cm
Diese Edelstahlpfanne mit Antihaftbeschichtung eignet sich für alle, die eine langlebige und vielseitige Bratpfanne suchen, die auf allen Herdarten funktioniert.
Vorteile
- Die Titanium-verstärkte Beschichtung hält lange und lässt sich sehr leicht reinigen
- Der Temperaturanzeiger zeigt genau an, wann die Pfanne die richtige Brattemperatur erreicht hat
- Die Pfanne funktioniert auf allen Herdarten und kann bis 210 °C im Backofen verwendet werden
Nachteile
- Mit 1,26 Kilogramm ist die Pfanne relativ schwer im Vergleich zu anderen Modellen
- Der Edelstahlgriff kann beim Kochen heiß werden und erfordert Vorsicht
- Die höhere Qualität spiegelt sich im Preis wider
Die Tefal Jamie Oliver Bratpfanne kombiniert Edelstahl mit einer verstärkten Antihaftbeschichtung. Die Titanium-Partikel in der Beschichtung sorgen dafür, dass die Pfanne auch nach Jahren noch gut funktioniert. Wir finden besonders praktisch, dass nichts am Boden kleben bleibt, selbst bei empfindlichen Gerichten wie Eiern oder Pfannkuchen.
Das Thermo-Signal ist eine hilfreiche Funktion für alle, die perfekte Bratergebnisse erzielen möchten. Der rote Punkt in der Pfannenmitte wird unsichtbar, sobald die ideale Temperatur erreicht ist. Das verhindert Überhitzung und hilft dabei, Energie zu sparen.
Die 28 cm Pfanne bietet genug Platz für die meisten Gerichte. Der genietete Griff aus Edelstahl sitzt fest und sicher. Da die Pfanne für alle Herdarten geeignet ist, funktioniert sie auch auf Induktion problemlos.
Mit über 21.000 Bewertungen und einer Durchschnittsnote von 4,6 Sternen gehört diese Pfanne zu den beliebtesten Modellen auf Amazon. Die Pfanne ist spülmaschinenfest, was die Reinigung zusätzlich erleichtert. Wir empfehlen die Tefal Jamie Oliver Bratpfanne für alle, die eine zuverlässige Alltagspfanne suchen, die viele Jahre hält.
Tefal Duetto Pfannenset
Dieses dreiteilige Pfannenset bietet eine gute Antihaftbeschichtung und funktioniert auf allen Herdarten, wobei der Temperaturindikator beim Kochen hilft.
Vorteile
- Die drei unterschiedlichen Größen decken die meisten Kochbedürfnisse ab
- Der Thermo-Signal-Indikator zeigt an, wann die richtige Brattemperatur erreicht ist
- Die Antihaftversiegelung verhindert das Ankleben von Speisen beim Braten
Nachteile
- Das Material wirkt etwas dünn für den Preis
- Die größere Pfanne ist schwer und braucht beide Hände zum Handhaben
- Die Verarbeitung kann manchmal Mängel aufweisen
Das Tefal Duetto Pfannenset kommt mit drei Pfannen in den Größen 20, 24 und 28 Zentimeter. Die Antihaftbeschichtung funktioniert gut und macht das Kochen ohne viel Öl oder Fett möglich. Nichts brennt fest, was die Reinigung danach sehr einfach macht.
Die Thermo-Signal-Technologie ist ein nützliches Feature. Der Indikator zeigt an, wann die Pfanne die richtige Temperatur zum Braten erreicht hat. Das hilft besonders bei Fleisch und anderen Gerichten, die eine bestimmte Hitze brauchen.
Die Pfannen sind aus Edelstahl und haben genietete Griffe. Sie funktionieren auf allen Herdarten, auch auf Induktionsherden. Das Set eignet sich für verschiedene Gerichte wie Omeletts, Burger oder gebratenes Hähnchen.
Mit über 9.000 Bewertungen und einer Bewertung von 4,6 Sternen zeigt sich, dass viele Käufer zufrieden sind. Die Pfannen sind spülmaschinenfest und enthalten kein PFOA. Die größte Pfanne mit 28 Zentimeter ist besonders praktisch für größere Mengen, braucht aber Kraft beim Schwenken.
WMF Devil Pfannenset
Dieses Set bietet zwei zuverlässige Pfannen mit guter Antihaftbeschichtung, die für alle Herdarten geeignet sind und ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
Vorteile
- Die Antihaftbeschichtung funktioniert gut und erlaubt fettarmes Braten ohne Ankleben
- Der TransTherm-Boden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen Herdarten einschließlich Induktion
- Zwei verschiedene Größen decken unterschiedliche Kochbedürfnisse ab
Nachteile
- Die Pfannen sind relativ schwer, was beim täglichen Gebrauch etwas umständlich sein kann
- Die Aufheizzeit ist länger als bei manchen anderen Pfannen
- Handwäsche wird empfohlen, obwohl sie als spülmaschinenfest angegeben sind
Das WMF Devil Pfannenset kommt mit zwei Pfannen in 24 cm und 28 cm Durchmesser. Die kleinere Pfanne eignet sich gut für einzelne Portionen, während die größere Variante für Familiengerichte praktisch ist. Beide Pfannen haben einen hohen Rand von 5 bis 5,5 cm, was beim Braten von Vorteil ist.
Die PTFE-Antihaftbeschichtung ermöglicht es, mit wenig Fett zu kochen. Speisen lassen sich leicht wenden und die Reinigung geht schnell von der Hand. Der Cromargan Edelstahl ist rostfrei und langlebig.
Der TransTherm-Boden verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Bratfläche. Das Set funktioniert auf Gas, Elektro, Ceran und Induktionsherden. Die Kunststoffgriffe bleiben während des Kochens kühl und liegen gut in der Hand.
Mit über 13.000 Bewertungen und einer Durchschnittsnote von 4,6 Sternen zeigt sich eine hohe Kundenzufriedenheit. Die zweijährige Herstellergarantie auf Material und Beschichtung gibt zusätzliche Sicherheit. Das Gewicht der Pfannen liegt bei 1,0 kg und 1,4 kg, was etwas mehr ist als bei manchen Alternativen.
Kaufratgeber
Die Wahl der richtigen Pfanne hängt von Ihren Kochgewohnheiten und den bevorzugten Gerichten ab. Einige wichtige Aspekte sollten Sie dabei beachten.
Material und Beschichtung
Das Material entscheidet über die Wärmeverteilung und Bratqualität. Grundsätzlich stehen beschichtete und unbeschichtete Pfannen zur Auswahl.
Beschichtete Pfannen ermöglichen fettarmes Braten, lassen sich einfach reinigen und verhindern das Anhaften von Speisen. Sie eignen sich besonders für empfindliche Lebensmittel wie Eier oder Fisch.
Unbeschichtete Pfannen vertragen deutlich höhere Temperaturen und sind die erste Wahl für scharfes Anbraten von Fleisch. Zudem entwickeln sie mit der Zeit eine natürliche Patina.
Größe und Gewicht
Für einen durchschnittlichen Haushalt empfiehlt sich eine Pfanne mit 24-28 cm Durchmesser. Diese Größe deckt die meisten alltäglichen Gerichte ab.
Beim Gewicht gilt: Schwere Pfannen speichern Wärme besser und sorgen für gleichmäßigere Bratergebnisse. Leichtere Modelle lassen sich dafür komfortabler handhaben, besonders beim Schwenken.
Griff und Herdkompatibilität
Der Griff sollte fest mit der Pfanne verbunden, ergonomisch geformt und hitzebeständig sein. Idealerweise erwärmt er sich auch bei längeren Garzeiten kaum.
Wichtig: Nicht jede Pfanne funktioniert auf allen Herdarten. Für Induktionsherde ist ein magnetischer Boden zwingend erforderlich. Prüfen Sie vor dem Kauf die Herdkompatibilität.
Pflege und Haltbarkeit
Überlegen Sie vorab, wie viel Pflegeaufwand Sie betreiben möchten. Einige Pfannen sind spülmaschinenfest, andere benötigen schonende Handwäsche für eine lange Lebensdauer.
Achten Sie auf hochwertige Verarbeitung: Die Verbindung zwischen Pfannenkörper und Griff sollte stabil sein, die Beschichtung gleichmäßig aufgetragen. Qualitätspfannen halten bei guter Pflege viele Jahre.